芬蘭坦佩雷中國學(xué)生學(xué)者聯(lián)誼會(huì)的成員在2012年除夕之夜齊聚一堂，以包餃子體會(huì)家的味道。

　　“舌尖上的中國很美，但舌尖上的歐洲就耐人尋味了。在這邊雖然可以品到各種各樣的特色美食，但中國人走到哪兒都忘不了家鄉(xiāng)菜的味道�！绷魧W(xué)于芬蘭坦佩雷理工大學(xué)的何大壯在談起自己的國

外生活時(shí)感慨道。

　　這句話說出了很多海外學(xué)子的心聲。歐洲雖有饕餮盛宴，但中西烹飪習(xí)慣的差異，讓身居異鄉(xiāng)的中國學(xué)生普遍面臨飲食上的“水土不服”。在適應(yīng)歐洲生活的同時(shí)，他們也經(jīng)歷了飲食生活方面從初

出國門時(shí)品嘗特色，到安定生活后自己動(dòng)手豐餐足食的蛻變。

　　初嘗很美的歐式美食

　　初到歐洲的中國留學(xué)生總是被當(dāng)?shù)孛朗澄�引。留學(xué)于英國伯明翰大學(xué)的于碩特別喜歡傳統(tǒng)的英式早餐�！斑@里的早飯很豐盛，包括吐司面包、培根、烤蘑菇、煎蛋等，吃的時(shí)候再加上一杯熱乎乎的

英式奶茶，特別有味道！”

　　在法國攻讀材料化學(xué)博士學(xué)位的冀波濤鐘情于當(dāng)?shù)氐奶瘘c(diǎn)和香檳�！鞍屠璧男尤侍痫炍孱伭�色的，既好看又好吃。香檳是餐桌上必不可少的，超市里還有幾塊錢就能買到的波爾多紅葡萄酒�！�

　　何大壯覺得芬蘭北部的麋鹿肉是很多初來的中國留學(xué)生最鐘愛的特色菜，“不論是營養(yǎng)還是口感，這兒的麋鹿肉都堪稱肉中上品�！�

　　久食難適的烹飪習(xí)慣

　　雖然這些歐式美食誘惑著中國學(xué)子初來乍到的味蕾，但它們都是“小食怡情，常食虧胃”。于碩感嘆道，“英國廚房里最常用的廚具是烤箱和電磁爐，烹飪習(xí)慣跟中國完全不同。這邊幾乎沒有炒菜

，食物都是烤的、煮的、炸的，這對(duì)中國人來說很難適應(yīng)�！迸c英國菜相似，冀波濤說，法國菜很多也是煮出來的，自己最不能接受的法國菜之一就是水煮大蔥。

　　歐洲國家以土豆為主食的習(xí)慣也讓從小吃米飯面食長大的中國學(xué)子頗為頭痛�！胺姨m人吃煮土豆就像中國人吃米飯一樣平�！焙未髩颜f。于碩則笑稱，中國留學(xué)生把英國喚作土豆國，“土豆在這兒

被做成各種主食和菜品，再配上奶酪，熱量特別高”。

　　搭伴開伙的豐餐足食

　　為了嘗一嘗家鄉(xiāng)菜的味道，于碩和同學(xué)們起初會(huì)到“中國城”里的中餐館改善伙食，但那里的菜不但價(jià)格貴，味道也與國內(nèi)相差甚遠(yuǎn)。在法國的冀波濤注意到了一個(gè)有趣的現(xiàn)象：巴黎的很多中餐館

是越南人開的，而日本餐館大部分是中國人開的。何大壯也認(rèn)為地道的中餐沒有辦法被芬蘭人接受，大多數(shù)芬蘭的中餐館都把傳統(tǒng)菜改做成酸甜口。由此一來，留學(xué)生們想從餐館里尋找“家的慰藉”，

實(shí)屬奢望。

　　于是大多數(shù)留學(xué)生在安頓下來后都會(huì)選擇搭伴開伙，一方面是為了節(jié)省開支，另一方面也是為了吃得更舒服。但自己做飯也會(huì)面臨新的問題，何大壯自嘲地說，“剛開始的時(shí)候做飯就像做實(shí)驗(yàn)。有

些芬蘭蔬菜之前在國內(nèi)從沒見過，標(biāo)簽又是芬蘭文，買回來完全不知道該怎么下鍋。超市里賣的調(diào)料很多和國內(nèi)用的也不一樣，每次做飯都是嘗嘗改改。不過到后來摸出規(guī)律了，一切就好起來了�！庇�

碩也開玩笑地稱自己留學(xué)8個(gè)月，做飯水平比英語水平進(jìn)步得還快。

　　“萬事開頭難，留學(xué)開伙難。不過這‘火’一旦開起來，就再也澆不滅了，大家就這么在廚房里叮叮咣咣、紅紅火火地把日子過下去，相信會(huì)越來越好的。”于碩覺得現(xiàn)在和朋友們?cè)谝黄鹱鲲�，�?/P>

有家的感覺。