新加坡華人過年：濃郁的傳統(tǒng)風(fēng)俗與現(xiàn)代氣息并存
新年活動
“恭喜發(fā)財，紅包拿來！”在新春佳節(jié)，長輩給晚輩壓歲錢的習(xí)俗古已有之。古詞曰：“兒童行禮說辭歲，長輩分他壓歲錢。一見簇新原辮子，磕頭領(lǐng)去喜連天�！毙录悠氯A人如今仍保留著這一傳統(tǒng)習(xí)俗。每當(dāng)新年臨近，新加坡人都會到附近銀行換取價值為2新元到20新元(1新元約合0.709美元)不等的新鈔，等到除夕夜或新年期間，裝入印有圖案及寫有吉祥祝愿詞的紅包之中，再分送給自己的兒孫或其他前來拜年的孩子，壓歲錢從5新元、10新元和20新元不等。沒有結(jié)婚的年輕人不用給孩子紅包，但結(jié)了婚的人就需要給自己有關(guān)系的晚輩紅包�，F(xiàn)在，一些有能力的晚輩也不忘行孝心，在新春佳節(jié)之際給辛苦養(yǎng)育自己的父母送上一個紅包，或是請父母去餐館享用美味佳肴，或是送他們?nèi)庑蓍e旅游。
隨著時間推移，今天的紅包內(nèi)容當(dāng)然是花樣百出，里面可以是購物禮券、銀行禮券，也可以是地鐵車資卡、紀(jì)念郵票或錢幣等�？傊�，目的是能夠讓收紅包者善加利用，同時祝愿他們歲歲平安，事事順利。
早在過年前，新加坡華人會將住家徹底打掃干凈，進行稱之為“春節(jié)大掃除”的宏偉工程。此后，就會購買各種新年飾品，如財神、門神和春聯(lián)等，而今年有關(guān)老鼠圖案的金色與紅色裝飾物特別暢銷。同時，他們也會到花店仔細挑選自己喜愛的諸如寓意大吉大利的柑橘樹、象征開運聚財?shù)拈_運竹、具有吉祥與發(fā)財之意的菊花、象征財源滾滾的金錢樹等。
在新春期間，華人依然保留走親戚、互道吉祥的習(xí)慣。大年初一，兒子兒媳和孫子輩都要向父母和爺爺奶奶拜年，女兒女婿和外孫輩則是初二上門道賀。當(dāng)然除了紅包外，也會送一些諸如寓意大吉大利的柑橘水果與花卉等。
春節(jié)飲食
年夜飯也叫團年飯、團圓飯，是華人新春期間最為重視的一頓飯。它既是一次家庭成員的大團圓，也是一次品嘗美食的好機會。因此，這頓飯不但豐盛而且講究寓意。
新加坡華人以中國福建人和廣東人居多，也有部分海南人和客家人。潮州人過年少不了鹵味，客家人少不了豆腐，海南人則一定要吃雞和寓意久久昌盛的韭菜。魚象征吉慶有余，自然是華人必不可少的一道菜�，F(xiàn)在許多新加坡華人新年也開始吃火鍋，方便實惠，另外火鍋也叫圍爐，這與過年吃團圓飯的說法也甚是貼切。
新加坡華人中也有一些中西合璧的特殊文化。這些人非常重視春節(jié)。他們制作的新年食品有寓意“旺來”的黃梨撻，祝福人們步步高升的九層糕，象征家人“粘”在一起的糯米類食品等。
在新加坡，春節(jié)最為獨特的一道菜是“撈魚生”，即切成一片片的新鮮生魚肉配以瓜絲、水果絲和各類蔬菜，再加上蜂蜜等，大家圍坐在一起，一邊用筷子將各種美味高高夾起，一邊用廣東話說“撈起(喜)！撈起(喜)！”，借著“撈喜”的諧音祝福來年事業(yè)發(fā)達。
現(xiàn)在，隨著餐飲業(yè)的發(fā)達，許多新加坡華人都會到餐館享用年夜飯，也有叫餐送到家的。為迎合農(nóng)歷新年，新加坡的餐館與酒店紛紛推出精美的各式菜肴：如“喜悅祥和宴”“富貴滿堂宴”“駿業(yè)宏圖宴”“恭賀成功宴”等，價格的尾數(shù)也多取與“發(fā)”的諧音8。今年獅城最昂貴的團圓飯是由位于烏節(jié)路的華亭餐館推出的價格為5888新元的豪華大餐，用料來自澳大利亞、智利與印度等國。來源：新華網(wǎng)
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