豪爽的老板娘

　　據(jù)日本新華僑報(bào)網(wǎng)訊，打了無數(shù)個(gè)電話，終于得到了一個(gè)面試機(jī)會(huì)。剛下課就出發(fā)，提前10分鐘到了那家燒烤店。店面大約30平方米，吧臺(tái)里邊是廚房，外邊有10張小方桌，可以容納20多人就餐。

　　“我是來面試的……”我話音還沒落，老板娘就說：“可以說中國(guó)話�！�

　　我們用中文攀談起來。老板娘說，自己經(jīng)常不在店里，想找個(gè)人長(zhǎng)期看店，因此需要日語流利的人，給客人點(diǎn)菜，不忙的時(shí)候要和客人聊天，有時(shí)還要喝點(diǎn)酒。每周工作6天，每天4個(gè)小時(shí)，從下午5點(diǎn)半到9點(diǎn)半(如果客人沒走，就要推遲下班時(shí)間)。試用期的薪水是一小時(shí)800日元(約合50.8元人民幣)，此外還給交通費(fèi)，管飯。

　　老板娘很豪爽，大大咧咧的，很理解外國(guó)人在日本打工的艱難，要我今天試試看，明天開始為期兩天的試用。老板娘叫我把店里的菜名記下來，我一邊寫，她一邊給我解釋。

　　我正在學(xué)習(xí)，來了一位熟客。這是一位典型的“日本小男”，看上去30歲左右，騎紅色的小單車，大熱天戴個(gè)毛線帽子。進(jìn)了店，不停地玩手機(jī)游戲。老板娘趕緊上前招呼，先是擺餐具，接著上扎啤。老板娘教我使用啤酒機(jī)，還告訴我給客人上酒時(shí)要說什么話。

　　不一會(huì)兒，又來了兩位生客，一對(duì)老夫婦。我剛學(xué)會(huì)了上啤酒，就現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣。結(jié)果，客人點(diǎn)菜我聽不懂，還得老板娘來。日本人在外面吃飯，大多吃得很少。這對(duì)老夫婦點(diǎn)了3盤肉。在國(guó)內(nèi)，要是哪家飯館給客人上這么一點(diǎn)肉，肯定得倒閉。量小不說，價(jià)錢還“恐怖”，啤酒和肉差不多要5000日元(約合317.7元人民幣)。

　　之后，老板娘進(jìn)了廚房。廚房里的工作簡(jiǎn)單，就是切肉、切菜、配酒、洗盤子等。老板娘一邊切肉，一邊教我切法和肉的名字。

　　走出廚房一看，店里來了5個(gè)客人了，其中一個(gè)是老板娘的丈夫、一個(gè)日本人，大概50多歲，總是面帶微笑。老板娘喋喋不休地和客人交談，我聽得迷迷糊糊，大意是說，店里今天來了新伙計(jì)，日語不是很好，請(qǐng)見諒。

　　接下來，我就在廚房里學(xué)配酒。日本人就是不嫌麻煩，喝個(gè)酒也得配，加冰，加茶，加檸檬，啤酒清酒混著喝……

　　不知不覺到了晚上9點(diǎn)多，幾位�？瓦�在喝，老板娘也喝起酒來。我一邊收拾，一邊背菜名。老板娘叫我一起喝，一位叫大山的客人熱情地給我烤肉，一個(gè)勁兒地叫我吃這吃那，還不時(shí)要我和他干杯。老板娘用中文對(duì)我說：“多好的機(jī)會(huì)，免費(fèi)的老師教你日語，不懂就問。”

　　快到11點(diǎn)時(shí)，老板娘讓我先走，明天再來。我和客人們道別，出門時(shí)，老板娘、她丈夫，還有客人大山，都對(duì)我說：“加油！”光出門就出了5分鐘……
　　客人們給我“加油”

　　第二天下午5點(diǎn)，我準(zhǔn)時(shí)到了店里。一大堆盤子堆在水池里，我趕緊去刷了。此后，我切了一盤青菜，做了一盆沙拉。過了一會(huì)兒，來了一個(gè)中國(guó)女人，好像是老板娘的朋友，她們?cè)趶N房里用京罵豪邁地聊天。聽她們聊天，我手上可沒閑著，洗炭爐上烤肉用的鐵網(wǎng)子：先用藥水泡，然后用鐵刷子刷，再用水洗，最后放在烤爐上烤干……折騰了一晚上才搞定。

　　下班前吃晚飯，老板娘讓我想吃什么肉就切來烤。老板娘的朋友一個(gè)勁兒地跟我說話，都是地道的東京日語，我偶爾說一句話，大家就趕緊鼓掌，恭喜我終于說對(duì)了一句復(fù)雜的日語。這次出門用了10多分鐘，客人們不停地給我加油。

　　第三天，我早早到了店里。在日本，不管你有事沒事，都得自己找事做，“沒事找事”，這樣才對(duì)得起薪水。

　　老板娘說，今天要打掃衛(wèi)生，擦房頂。我騎著她的破單車，拿著她給的500日元(約合31.7元人民幣)，去附近的百元店買工具。房頂似乎800年沒擦了，老板娘和我一起擦，邊擦邊聊。20年前，她帶著所有家當(dāng)來到日本，不知經(jīng)歷過多少艱辛……

　　擦了一個(gè)小時(shí)，剛要喘口氣就來客人了，我趕緊去招呼，上餐具、毛巾、煙灰缸什么的，還把昨晚的盤子刷了。

　　不一會(huì)兒就來了3桌客人。好多酒的名字我還沒背下來呢，根本聽不懂，老板娘自己忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，還得給我翻譯。

　　馬上問題就出現(xiàn)了。中間那桌客人點(diǎn)的酒，我配好了遞給老板娘，她隨手放在旁邊的桌上了。后來客人問酒怎么還沒上，我只能說是我搞錯(cuò)了。另一桌客人要烏龍茶配酒，還要加冰塊，我送了一桶冰塊過去，女客人不小心把杯子碰倒了，弄了對(duì)面的男客人一身，我趕緊拿抹布把桌子弄干凈，又給客人換了一套餐具。

　　剛才那一陣混亂，客人說的話，我很多都沒聽明白，如果店里只有我一個(gè)人，肯定無法應(yīng)付。

　　吃晚飯前，老板娘給了我5000日元，是這兩天的薪水，說實(shí)在用不了我，沒辦法和客人溝通是最大的麻煩。她叫我不要著急，說可以幫我找其他不太需要用日語交流的工作，等我學(xué)好了日語再回來。