1 冰水(ice water)和熱水(water)

老外喝什么東西都是要加冰的(偶爾茶和咖啡除外，但是仍有許多人喜歡喝冰茶或冰咖啡)。即使是在冰天雪地的冬天，他們也是如此。下次， 再看到哪個(gè)老外手拿著超大號(hào)的冰鎮(zhèn)可樂(lè)，一邊呼呼地喝著西北風(fēng)，一邊一口一口的吮吸著冰得冒寒氣的飲料， 別再大驚小怪了。他們無(wú)論內(nèi)部的還是外部的御寒能力都要比我們強(qiáng)得多。因此， 在餐館點(diǎn)菜的時(shí)候，如果你說(shuō)：“I'd like a cup of water”，那么服務(wù)生送來(lái)的一定是一杯冰水。

喝熱白開(kāi)水在老外眼中是一件新鮮事，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，也沒(méi)做過(guò)。初到美國(guó)，在外面吃飯， 別人都要一杯冰水的時(shí)候，我想要一杯熱水。服務(wù)生聽(tīng)得是滿(mǎn)臉的詫異。她問(wèn)我是不是要一杯茶，或是咖啡之類(lèi)的熱飲。 我強(qiáng)調(diào)說(shuō)我只要一杯熱的白開(kāi)水(just some hot water)。我想這有可能是她有生以來(lái)第一次聽(tīng)到這樣的要求。于是她杵在那里良久，琢磨著我到底想干什么。最終，她拿來(lái)了一杯熱水和一袋茶葉。她始終是想不明白怎么有人會(huì)只喝熱水，怎么喝得下去呢。我不管那么多，丟掉了茶葉，只喝我要的那杯白開(kāi)水。

所以招待老外的時(shí)候， 千萬(wàn)別給他/她倒一杯熱水。他/她只會(huì)望著那冒著熱氣的杯子發(fā)愣，心想我到到底什么時(shí)候才能喝上它呢？我想亞洲人的體質(zhì)在御寒方面沒(méi)有老外強(qiáng)，因此有時(shí)熱水的作用是來(lái)取暖。而老外不需要這個(gè)。他們喝水的目的只是為了解渴。
在美國(guó)， 我偶爾會(huì)看到一些老年中國(guó)人帶著保溫杯進(jìn)餐館， 這樣在每個(gè)人都要冰水的時(shí)候， 他們?nèi)匀荒軌蚺�和和地喝上一杯�?lái)自家中的熱白開(kāi)。

如今我已經(jīng)習(xí)慣有冰的日子，但是回憶起當(dāng)年初和餃子相識(shí)的日子，仍然覺(jué)得非常有意思。記得我有一次胃痙攣，在我急需補(bǔ)充水分的時(shí)候，餃子深情款款地遞來(lái)了一杯冰水。當(dāng)我望著那冒著寒氣的杯子，頓時(shí)，我覺(jué)得我的疼痛愈加難忍。事后， 我們才明白了這個(gè)小小的的文化詫異。
說(shuō)到冷暖，我在這里又不得不提到老外的思想中是沒(méi)有“著涼”和“熱氣”這些概念的。我大學(xué)時(shí)有一段時(shí)間腰痛，中國(guó)大陸的醫(yī)生會(huì)告訴我，我的病因是“著涼” 了，因?yàn)槲移匠Ｏ矚g穿低腰褲，喜歡長(zhǎng)時(shí)間躲在空調(diào)房里。而當(dāng)我問(wèn)美國(guó)的醫(yī)生我的病因會(huì)不會(huì)和“涼氣”有關(guān)時(shí)，他又是滿(mǎn)臉疑惑，不知我所云。諸如“涼氣會(huì)滲入皮膚”之類(lèi)的理論在西醫(yī)來(lái)看是無(wú)稽之談。再說(shuō)到“熱氣，上火”，老外更是二丈和尚摸不著頭腦。在他們看來(lái)，臉上長(zhǎng)痘痘完全是身體體內(nèi)激素或是荷而蒙的作用，和“涼性或是熱氣的食物”無(wú)關(guān)。其實(shí)他們根本也不知道那些食品是降火的，哪些是上火的。所以大家還是省省氣力，不要在對(duì)老外飲食上建議來(lái)，建議去了。我試過(guò)了， 沒(méi)用！

2 老外最怕奇奇怪怪的食物

什么算是奇奇怪怪的食物呢，以下是經(jīng)典列表：

a 中國(guó)人眼里的山珍海味(delicacy of the Chinese cuisine)， 包括燕窩(bird's nest)，魚(yú)翅(shark's fin)，鮑魚(yú)(abalone)，熊掌(bear's palm)等等。

我想其實(shí)大部分國(guó)人也并不清楚為什么這些都是好東西， 或是它們的營(yíng)養(yǎng)成分到底在哪里。對(duì)它們的追捧恐怕也只停留在老祖宗傳下的觀念。記得我和餃子幾年前隨一個(gè)香港旅游團(tuán)去泰國(guó)旅游。香港游客大把將錢(qián)花在了買(mǎi)燕窩上。這令餃子很不解：為什么中國(guó)人對(duì)鳥(niǎo)的口水這么感興趣�，F(xiàn)在，每當(dāng)我們看著燕子在天空中飛，餃子便會(huì)嘲笑我說(shuō)，它們之所以無(wú)家可歸是因?yàn)樗鼈兊募叶急晃覀兂缘袅�。你說(shuō)他們不識(shí)貨也好，土得掉渣也好，他們就是覺(jué)得將這些東西被中國(guó)人俸作食物中的珍品是件非常不可思議的事。所以記住，宴請(qǐng)老外，別在這上面破費(fèi)。他們根本就是“不識(shí)貨”。

b 動(dòng)物的內(nèi)臟

雞心，雞肺，豬腸，豬肚，好像沒(méi)有什么動(dòng)物的內(nèi)臟是我們中國(guó)人不吃的。咱們中國(guó)人自己在一起吃得香，跟老外，就免了吧！別說(shuō)請(qǐng)他們吃這些，就是提都不要提。有一次我們和餃子一個(gè)來(lái)自波士頓的朋友去一家巴西餐館吃飯，廚師請(qǐng)我們免費(fèi)品嘗一下他們做的烤雞心。餃子的那個(gè)朋友沒(méi)有聽(tīng)清楚廚師說(shuō)的話(huà)，一口氣吃了4個(gè)，接著問(wèn)我們這是什么東西，還挺有嚼頭。當(dāng)我們告訴他事情的真相時(shí)，一點(diǎn)不夸張，他“哇”地一下幾乎吐出來(lái)。不用什么特別的原因，老外就是覺(jué)得動(dòng)物的內(nèi)臟很惡心，只能丟棄，不能用來(lái)作東西吃�，F(xiàn)在我的觀念也在逐步改變，倒不是因?yàn)榭谖兜脑�因，我只是越�?lái)越了解到動(dòng)物的內(nèi)臟除了增加你體內(nèi)的膽固醇含量，沒(méi)有其它什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。中國(guó)人喜歡用”吃哪兒補(bǔ)哪兒”來(lái)為動(dòng)物內(nèi)臟辯護(hù)， 但是仔細(xì)想想，沒(méi)有誰(shuí)能找到這句話(huà)的理論根基。

c 帶頭的東西不吃

我想在眾多特色中國(guó)食品中，令老外最不能接受的還是桌子上擺著的完整的動(dòng)物，烤鴨，烤全豬，或是眼睛直愣愣瞪著你的那條魚(yú)。這哪里是在享用美食，這分明是讓他們徹底懺悔他們對(duì)動(dòng)物所施的虐刑。所以，請(qǐng)老外吃飯，別點(diǎn)那些能讓他們聯(lián)想到動(dòng)物生前形態(tài)的菜，那只能讓他們胃口全無(wú)。還有，別讓他們看到小蝦米。那無(wú)數(shù)的小眼睛在他們看來(lái)太恐怖了。這是“己所欲，勿施于人”的最好時(shí)機(jī)。

d 豬蹄子，雞爪子也全給老外省了吧！ 我個(gè)人最喜歡的早茶的一道菜就是“紅燒鳳爪”。這也成了我今生今世最大的遺憾 --餃子無(wú)論如何都不愿與我分享這份對(duì)美味的追求。他的理論就是：“雞爪子是什么，雞爪子就是雞用來(lái)行走時(shí)與地面接觸的皮膚。吃雞爪子就是在吃雞皮：怎么會(huì)有人津津有味地吃雞皮？” 還好，他沒(méi)有干涉我的自由，“鳳爪”依然是我的最?lèi)?ài)。

e 老外這也不吃，那也不吃，真是難伺候，那么請(qǐng)老外吃飯吃什么呀？

實(shí)話(huà)告訴大家，老外最好打發(fā)，也最好糊弄。在美國(guó)， 最常見(jiàn)的中國(guó)菜是“宮保雞丁”，“魚(yú)香肉絲”，但是這兩道菜到了美國(guó)也被這里的飲食文化同化了，它們?cè)缇筒焕绷?有時(shí)甚至可以發(fā)甜。因此，如果在中國(guó)給你的美國(guó)朋友點(diǎn)菜時(shí)，務(wù)必問(wèn)他們一句他們對(duì)辣的接受能力如何。反正將雞丁和什么青菜炒在一起就對(duì)了。費(fèi)勁心思請(qǐng)他們吃好的，他們根本就不領(lǐng)情， 省省吧！

說(shuō)到他們有關(guān)吃飯的習(xí)慣，有一點(diǎn)我想提一下。中國(guó)的教育讓我養(yǎng)成了“飯前便后要洗手”的好習(xí)慣。老外“便后”洗手的習(xí)慣養(yǎng)成地非常好，非常主動(dòng)也非常自覺(jué)， 但是“飯前洗手”的習(xí)慣就完全沒(méi)有了。不用說(shuō)飯前，吃任何東西之前他們都沒(méi)有洗手的習(xí)慣。他們是上來(lái)就用手抓著吃，吃完了在拼命恬幾下手指頭，一副意尤未盡的樣子。記得高中時(shí)，我在澳大利亞做交換學(xué)生。一次我和幾個(gè)當(dāng)?shù)氐耐瑢W(xué)一起去麥當(dāng)勞吃東西，走時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)我的桌子上留下了許多薯?xiàng)l的末端。我告訴他們我覺(jué)得我的手不干凈，因此丟棄了用手抓過(guò)得薯?xiàng)l末端。直到現(xiàn)在， 他們?nèi)匀辉诮蚪驑?lè)道我當(dāng)年的“潔癖”。其實(shí)這哪里是“潔癖”，明明是他們不講衛(wèi)生！不過(guò)話(huà)說(shuō)回來(lái)，現(xiàn)在的我也是上手就抓，管它三七二十一，不干不凈，吃了沒(méi)病。

3 刮毛--- 女性無(wú)論如何也不能省略的步驟

我不得不承認(rèn)， 在刮體毛方面，男女的確不平等。記得當(dāng)年朱麗亞.羅伯茨不知哪根筋不對(duì)頭，未刮腋毛就出現(xiàn)在紅地毯上，并毫無(wú)顧及向影迷頻頻招手，唯恐天下不知道她沒(méi)做好功課。她應(yīng)該預(yù)料到媒體的反應(yīng)-- 她這一個(gè)小小的的舉動(dòng)隨即在網(wǎng)上引發(fā)了美國(guó)乃至西方對(duì)女權(quán)主義的爭(zhēng)論-- 是否在刮毛方面也應(yīng)該男女平等。今年二月，美國(guó)影星Drew Barrymoore 又加入了Julia Roberts 的行列，繼而有是一番媒體的爭(zhēng)論不休。

問(wèn)：對(duì)于西方女人來(lái)說(shuō)， 什么地方的毛絕對(duì)不能存在？

答：腋下，腿部。 如今國(guó)人漸漸覺(jué)醒，時(shí)尚的女孩子也開(kāi)始意識(shí)到夏天刮腋毛的重要性。 但是西方女生又“前進(jìn)”了一步，她們不僅刮腋下的毛，就連腿上的毛也不放過(guò)，現(xiàn)在流行的是 Brazilian Wax (巴西打蠟去毛)，即是將所有比基尼泳裝遮蓋的地方的毛發(fā)也一并去除， 這里我就不指明是哪個(gè)部位了�？傊�，在美國(guó)， 沒(méi)有做好女人的本職工作-- 去除不該有的毛發(fā)，走在大街上，得到的公眾反應(yīng)只有一個(gè)--“ GROSS (惡心 )”。

4 要“風(fēng)度”還是要“溫度”？

我現(xiàn)在住在美國(guó)猶他州鹽湖城，其在地理位置上與北京緯度相當(dāng)：夏天熱得要死，冬天的雪下得也足夠讓鹽湖城舉辦一次冬奧會(huì)了。但是我要告訴大家：我在這里即使是漫天飛雪的日子里都從未穿過(guò)棉毛褲，更別提毛褲了。事實(shí)上是在這里，或是美國(guó)其它很冷的地方，你都不會(huì)買(mǎi)到它們。

你們此時(shí)一定驚訝極了？什么？冰點(diǎn)以下的溫度，你就穿著單薄的牛仔褲在大街上晃悠？這已經(jīng)完全不是“風(fēng)度”和“溫度”的問(wèn)題了嗎，這明明是要“風(fēng)度”不要“命”了嗎！

美國(guó)人里面穿的衣服是根據(jù)室內(nèi)的溫度決定的。美國(guó)人冬天室內(nèi)暖和極了，因此他們通常只穿著非常單薄的上衣和褲子，在出家門(mén)的時(shí)候，套上一件比較厚的大衣。 (在美國(guó)我好像還沒(méi)有見(jiàn)到有賣(mài)羽絨服的。他們穿的所謂大衣也就是些棉的，帶夾層的，稍微厚一些的衣服。上班的人，則會(huì)通常清一色地穿著黑色的過(guò)膝昵子大衣)。美國(guó)人出門(mén)馬上就進(jìn)入車(chē)?yán)�，開(kāi)上暖氣，因此頂著凜冽的寒風(fēng)走路的機(jī)會(huì)不多，即使稍稍走幾步路，哆哆嗦嗦地凍一會(huì)兒也就到達(dá)目的地了。穿著厚厚的冬裝之只會(huì)讓你在室內(nèi)的大部分時(shí)間里熱漢直流，那才是風(fēng)度喪盡了呢！

但是中國(guó)人不一樣，中國(guó)人穿衣服的標(biāo)準(zhǔn)是依照天氣預(yù)報(bào)，即室外溫度。于是我將美國(guó)那一套拿到老媽面前就完全行不通了。這次春節(jié)之際回家，我照舊穿著單條牛仔褲和一件棉織衫與父母出游。我一進(jìn)車(chē)?yán)铮�立即�?qiáng)烈要求父母將暖氣打開(kāi)。他們答應(yīng)了我的請(qǐng)求，我是舒服了，但是不一會(huì)兒，他們就汗流浹背了，因?yàn)樗麄冋娴檬抢锶龑�，外三層這么穿衣服。