導語：近年來文旅市場蓬勃發(fā)展，酒店業(yè)卻遭遇“人才荒”！畢業(yè)生就業(yè)難與人才缺口大并存，高校相關專業(yè)甚至被取消或縮減。如何破局？今年4月，華住集團攜手朱承強教授，重磅推出《現代飯店管理》第五版。該書以模塊化知識體系重構職業(yè)培養(yǎng)邏輯，“崗課賽證”四位一體，深度鏈接行業(yè)標準及需求，直擊職教教育中“教材滯后、培養(yǎng)脫節(jié)、技能斷層”的問題，培養(yǎng)數字化時代復合型管理人才，助力破解“百萬學子就業(yè)難”與“酒店產業(yè)人才荒”的雙重困局。

就業(yè)市場結構性矛盾倒逼職業(yè)教育改革

近年來，我國高校畢業(yè)生人數屢創(chuàng)新高。2024屆全國高校畢業(yè)生達1179萬，就業(yè)率僅為55.5%，同比降2.1%；2025年預計增至1222萬，就業(yè)形勢更加嚴峻。

在整體就業(yè)形勢之下，酒店行業(yè)呈現出冰火兩重天的態(tài)勢：一邊是傳統(tǒng)崗位人才供大于求，另一邊是那些能夠跨越傳統(tǒng)酒店服務業(yè)界限，精通信息技術、數據分析、市場營銷乃至人工智能等跨學科應用的新型“新質生產力”人才緊缺。

這一矛盾背后，暴露的正是職業(yè)教育中"教材滯后、培養(yǎng)脫節(jié)、技能斷層"的問題，從而凸顯了教育與就業(yè)市場脫節(jié)的現狀。

《現代飯店管理》第五版：引領職業(yè)教育教學改革新方向

作為酒店行業(yè)領軍企業(yè)，華住集團始終重視人才培養(yǎng)，積極響應國家關于職業(yè)教育改革的戰(zhàn)略。在黨的二十大精神指引下，華住集團攜手朱承強教授，正式推出《現代飯店管理》第五版。該書的第四版已被列入“十四五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材和國家級精品課程配套用書。第五版的編委團隊聚焦酒店行業(yè)數字化轉型趨勢，融入華住集團“千城萬店”戰(zhàn)略實踐經驗，涵蓋數字化運營、新質生產力等前沿內容，并編入眾多行業(yè)案例及豐富的拓展資料，直擊傳統(tǒng)教材滯后性痛點，為院校人才培養(yǎng)提供精準解決方案。

   內容上，《現代飯店管理》第五版構采用模塊化知識架構，各章節(jié)對應酒店管理核心職能，并設置針對性課題任務，深度融合華住集團“千城萬店”真實案例，實現理論教學與崗位技能的同步提升。同時教材重視職業(yè)道德與職業(yè)素養(yǎng)培育，將行業(yè)標準、可持續(xù)發(fā)展理念融入教材體系。助力學生在掌握專業(yè)技能的同時，樹立正確的職業(yè)價值觀，為行業(yè)輸送德才兼?zhèn)涞男沦|生產力人才。

設計上，教材融入大量行業(yè)案例及拓展資料，以“案例分析”的方式剖析并引發(fā)思考，強調理論知識與行業(yè)案例的鏈接與延伸?！皪徴n賽證”一體化設計，課后習題無縫對接職業(yè)技能競賽與證書考核，實現崗課對接、賽證融通。值得一提的是該書亦是《華住1+X現代酒店服務質量管理職業(yè)技能等級證書（高級）》配套教材，該證書于2020年成功入選教育部“第四批職業(yè)教育培訓評價組織和職業(yè)技能等級證書試點名單”，現已成為酒店管理與數字化運營專業(yè)極具代表性的職業(yè)類證書，并被正式納入職業(yè)教育國家專業(yè)教學標準體系，有力提升了教材在專業(yè)教育領域的影響力與實用性。

此外，教材配備豐富配套資源，包括教學課件、案例庫、習題庫、動畫課程等，為教師的教學工作提供全方位支持，簡化備課流程，豐富課堂教學形式，助力教學工作高效開展。

產教融合實踐：打通人才供應鏈，助力行業(yè)高質量發(fā)展

人才，作為行業(yè)高質量發(fā)展的穩(wěn)固基石，在數字化浪潮的推動下，其價值愈發(fā)凸顯。華住集團多年來深耕產教融合，聯(lián)動全國120多家院校，圍繞行業(yè)發(fā)展、供需匹配、校企聯(lián)合人才培養(yǎng)、“雙師型”教師隊伍建設、課程資源開發(fā)等多個維度，開展廣泛而深入的合作。此次《現代飯店管理》第五版的推出，不僅是產教融合模式的又一標桿力作，更是酒店行業(yè)人人培養(yǎng)領域的一次重要突破。

對于華住集團而言，這本書是支撐 “千城萬店 2.0” 戰(zhàn)略穩(wěn)步推進的關鍵力量，為集團快速布局擴張?zhí)峁┝嗽丛床粩嗟母咚刭|人才支持，構建了一條穩(wěn)定且高效的人才輸送通道。同時，作為行業(yè)領軍企業(yè)，華住集團也在積極踐行社會責任，將自身積累的豐富經驗與先進理念惠及整個行業(yè)，為酒店行業(yè)的高質量發(fā)展注入全新動能。推動行業(yè)在數字化時代完成人才結構的深度優(yōu)化升級，為行業(yè)的持續(xù)繁榮創(chuàng)新筑牢堅實的人才根基。