旅游酒店管理是一門新興的專業(yè)，近年來，國際連鎖酒店紛紛進駐內(nèi)地，譬如四季，半島，凱越，洲際，萬豪等，它們把奢華的裝飾和一流的服務(wù)帶到國內(nèi)，來滿足高端客戶的需求。許多高級商務(wù)宴請和國際商務(wù)旅行都會選擇5星級酒店；另外，隨著旅游業(yè)近幾年的興起，高端的旅行消費者，也是5星級酒店的忠實客戶。
    然而國內(nèi)現(xiàn)在非常缺乏酒店管理人才，特別是對于那些國際高端品牌的酒店，他們對于工作人員的英語能力，溝通能力，應(yīng)對突發(fā)事件的反應(yīng)，以及合作管理能力的要求是非常高的。因此，現(xiàn)在許多學(xué)生甚至有了1，2年酒店工作經(jīng)驗的人們會選擇去歐美國家學(xué)習(xí)他們先進的酒店管理模式和提高英語的應(yīng)用能力。
    伯恩茅斯，牛津布魯克斯，薩利和伯明翰大學(xué)的酒店旅游管理專業(yè)在英國的排名是平列前茅的。伯恩茅斯是英國的旅游圣地，那里的沙灘是英國最美的，被稱為花園海濱城市，每年吸引數(shù)以萬計的游客，那里有很多豪華酒店，所以伯恩茅斯的酒店管理專業(yè)非常的出名。布魯克斯和薩利的酒店管理也很出色，這兩所大學(xué)都是新興大學(xué)，并且排名每年都在上升。這里我想著重介紹一下伯明翰大學(xué)。
    英國伯明翰大學(xué)學(xué)院（前伯明翰酒店及旅游管理學(xué)院）創(chuàng)建至今已有100多年的歷史。學(xué)院高質(zhì)量教學(xué)設(shè)施及廣泛的課程專業(yè)設(shè)置吸引了大量海外學(xué)生報讀預(yù)科課程，高級WP，學(xué)士學(xué)位到研究生水平的一系列酒店管理及旅游管理課程。本學(xué)院學(xué)士及研究院學(xué)位由英國著名的伯明翰大學(xué)頒授。