本課程適合有意從事烹飪行業(yè)，但對烹飪藝術(shù)從業(yè)經(jīng)驗有限或沒有經(jīng)驗的學(xué)生就讀。該課程會培養(yǎng)學(xué)生具備餐廳管理或?qū)I(yè)廚房操作入門級職位所必需的實踐和管理技能。課程重點是掌握專業(yè)的烹飪技能，以及經(jīng)營一個成功的廚房或餐廳所需要的理論與實踐技能。在完成學(xué)習(xí)為主的學(xué)期后，該項目的學(xué)生有機會在瑞士或其他國家?guī)綄嵙?xí)。這也是他們豐富簡歷，并積累行業(yè)工作經(jīng)驗的寶貴機會。
| 第一學(xué)期課堂授課 - 22周 | 學(xué)習(xí)課程
－專業(yè)廚房技術(shù)概論
－現(xiàn)代專業(yè)廚房技術(shù) |
|---|---|
| 帶薪實習(xí)－最長22周* |
實習(xí)機會 *課堂學(xué)習(xí)結(jié)束后，學(xué)生可以選擇在瑞士或其他國家進行與學(xué)習(xí)時長相同的帶薪實習(xí)。 在瑞士的酒店實習(xí)月薪最低為2'212瑞士法郎（合人民幣1.56萬）。 |
任何專業(yè)的學(xué)士學(xué)位
雅思5.5或同等水平
2月 8月
IMI 國際烹飪藝術(shù)研究生文憑